Resep Kue Talam Oncom

Bahan Talam:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 sdm fibercreme
• 600 ml air

Bahan Oncom:

• 200 gram oncom, dibakar dan dicincang kasar
• 1 batang serai, memarkan
• 100 ml air
• gula, garam, dan lada bubuk secukupnya
• minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:

• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 2 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan oncom. Aduk rata. Bumbui dengan gula, garam, dan lada. Tambahkan air. Aduk dan masak hingga bumbu meresap dan teksturnya kering. Angkat dan sisihkan.
2. Campur tepung beras, tepung sagu, gula, dan garam. Aduk rata. Tambahkan fibercreme dan air. Aduk rata. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak.
3. Kukus talam dengan api sedang selama sekitar 30 menit.
4. Sajikan kue talam dengan taburan oncom.