Telur bisa diolah menjadi apa saja, salah satunya adalah telur balado. Telur balado bisa dibumbui pedas manis sehingga lebih enak dan bikin nagih

Telur bisa diolah menjadi apa saja, salah satunya adalah telur balado. Telur balado bisa dibumbui pedas manis sehingga lebih enak dan bikin nagih. Cara membuatnya juga tidak susah. Ini dia resepnya.

Bahan:

• 500 gram telur ayam

Bahan halus:

• 10 buah cabe merah besar
• 10 buah cabai rawit merah
• 12 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1-2 sdm gula merah

Bahan utuh:

• 1 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 ruang lengkuas, geprek
• 3 butir asam jawa (seduh dengan air secukupnya)
• 1 sdt kecap manis
• garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
  

  Cara membuat:

  

  1. Rebus telur ayam hingga matang, tiriskan lalu kupas. Kerat-kerat tipis kulit telur, goreng hingga bagian luarnya agak kecokelatan. Sisihkan.
  2. Blender bumbu halus. Tumis hingga harum matang, masukkan daun dalam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu matang.
  3. Masukkan air asam jawa, beserta kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya.
  4. Tuang air secukupnya. Jika bumbu sudah mendidih dan mengental, masukkan telur.
  5. Masak hingga bumbu meresap ke dalam telur atau mengental. Tes rasa, jika pedas manisnya sudah sesuai selera, angkat.

  Nikmati telur balado pedas manis enak dengan nasi hangat.