Resep

Jika tertarik membuat ayam pop di rumah, coba resep ayam pop ini yuk!

Ditulis oleh redaksi pada Februari 9, 2024

Ketika berada di rumah makan padang kita pasti bingung mnentukan lauk mana yang ingin kita santap. Ada banyak sekali pilihan lauk untuk nasi padang, salah satunya adalah ayam pop. Ayam putih berbumbu gurih ini ternyata cukup unik cara pembuatannya, meskipun menggunakan bumbu sederhana tapi enaknya tidak kalah dengan lauk lainnya yang lebih berempah dan bersantan. Jika tertarik membuat ayam pop di rumah, coba resep ayam pop ini yuk!

Bahan:

1 kg ayam kampung/pejantan
1 buah jeruk nipis
500 ml air kelapa
garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 cm jahe
3 butir kemiri

Bumbu utuh:

15 lembar daun salam
2 batang serai
6 cm lengkuas
5 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang prei

Cara Membuat

Cuci bersih ayam, potong-potong dengan ukuran besar lalu buang kulitnya.
Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu bilas bersih.
Siapkan panci, tata daun salam sebagai alas. Tata ayam di atas daun salam.
Geprek serai dan lengkuas iris tipis. Sobek-sobek daun jeruk dan potong-potong daun bawang prei. Sebar merata semua bumbu ini pada ayam.
Blender atau ulek bumbu halus, campurkan dengan air kelapa.
Tuang merata ke atas ayam. Jika airnya dirasa kurang merendam ayam, boleh tambahkan air biasa.
Ungkep ayam selama 1 jam atau hingga ayam matang dan empuk. Angkat ayam dan biarkan dingin. Tiriskan dari air bumbunya.
Panaskan minyak, goreng selama 15 detik, tiriskan.

Ayam pop siap sajikan dengan nasi hangat. Bisa dituang air bumbu ungkepn yang tersisa di atas nasi agar semakin gurih.