Penasaran dengan cara membuat ayam woku daun kemangi pedas?

 Ayam woku merupakan hidangan lezat khas Manado. Menu makan ini menjadi makanan favorit banyak orang karena rasanya yang pedas. Penasaran dengan cara membuat ayam woku daun kemangi pedas?

Bahan:

• 300 gr ayam
• 2 buah jeruk nipis
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 3 biji kemiri
• 1 batang serai
• 4 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 5 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam
• 1 genggam daun kemangi
• ½ sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula secukupnya

1. Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian. Cuci bersih dengan air mengalir dan beri perasan jeruk nipis.
2. Rebus ayam hingga matang kemudian tiriskan.
3. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, cabai merah dan cabai rawit.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam.
5. Tambahkan air dan masukkan garam, penyedap rasa, merica, dan gula. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan ayam ke dalam kuah, aduk hingga rata.
7. Masukkan daun kemangi dan masak hingga kuah meresap.
8. Ayam woku kemangi pedas siap dinikmati.